牛肉とトマトのふわふわ玉子炒め

牛肉とトマトのふわふわ玉子炒め
ビールとご飯によく合う!ジューシーなトマトとふんわり玉子が優しく牛肉を包むコクまろ味。たまには中華風のトマト料理を・・♫

材料 (2人分)

牛薄切り肉
150g
トマト
大1個
たまご
2個
白ねぎ
1/2本
1/2片
大さじ1
 【調味料A】
■酒
大さじ1
大さじ1/2
 【調味料B】
大さじ1と1/2
□しょうゆ
小さじ2

1

牛肉は食べ易い大きさに切り、【調味料A】をからめてもみ込む。

2

トマトはくし型切り、しょうがと白ねぎはみじん切りにする。

3

フライパンにごま油を熱し、強めの中火でしょうがを香りよく炒める。牛肉を加えて色が変わるまで炒める。

4

白ねぎ、トマトを加えてトマトをくずさないよう、優しく炒める。

5

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④に【調味料B】を加え、全体をザックリと大きく混ぜながら炒める。手早く卵を溶いて回し入れ、大きく混ぜて半熟で火を止める。

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フライパンの予熱で卵に火が通り過ぎないよう、すぐに器に盛る。

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お好みで仕上げに青ネギを散らし、アツアツをどうぞ!

8

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◆2009.3
キリンビール×クックパッド『トマトおつまみレシピコンテスト』 準グランプリを受賞しました。

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◆ビールとご飯によく合います♫
http://cookpad.com/pr/contest/index/80

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◆ポスターとレシピカードになりました!全国のスーパー店頭で配布されました。

コツ・ポイント

◆トマトは水けが出やすいので、くずさない様に手早く炒めて♫ ◆卵は半熟に仕上げると口当たりも良く、味もまろやかになります。◆牛肉に酒と片栗粉を振るのがポイント♫ 肉汁を閉じ込めて衣代わりになるので、味がよく絡んでとっても柔らか!

このレシピの生い立ち

お酒にも合う、中華風のトマト料理が食べたくて。フライパン一つで作れて簡単♫
レシピID : 709585 公開日 : 09/01/10 更新日 : 09/06/21

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