ダイダイのピール【JAはだの】
Description
縁起物としてお正月の飾りで使われるダイダイの皮を使ってピールを作りました。
材料
ダイダイ
3個
砂糖
300g
酢
25cc
果汁
25cc
グラニュー糖
約100g
作り方
コツ・ポイント
皮がやわらかいため、煮つめる時はかき混ぜ過ぎないように鍋を揺すりながら煮てください。また、粗熱をとる際、熱いうちにグラニュー糖をまぶすと溶けてしまうので注意してください。
このレシピの生い立ち
秦野市の農家さんが作っている農家ごはんをアレンジしてご紹介しました。
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