ふわふわ明石焼き

ボウルに卵を入れ溶きほぐし、たこやき粉を入れて混ぜ合わせ、水を入れてさらに混ぜて生地を作る。カニカマは１㎝幅に切る。

熱したたこ焼き器に油を薄く塗り、生地を入れカニカマを均等に入れる。

表面がふくらみ、縁が固まってきたら半分ずつ返し、円形に整える。全体に火が通ったら器に入れる。

器に注ぎ、お好みで小ねぎを入れて③をつけていただく。