HBがなくても!簡単フォカッチャ

HBがなくても!簡単フォカッチャ
基本的なプレーンは、食事パンとして最高。
ドライトマトやローズマリー、オリーブなど、いろいろアレンジも楽しめます。

材料 (1枚分(4~6人前))

リスドォル(フランスパン用粉)
300g
小1強(6g)
大2強(25g)
ぬるま湯
150mlくらい
ドライイースト
小1(3g)
★岩塩
適量

1

小麦粉・塩・オリーブオイルにぬるま湯を加え、混ぜ合わせる。

2

ドライイーストを加え、10分くらいこねくり回す。

3

生地がなめらかになったらひとまとめにし、一次発酵(25~35度または室温、一時間)。生地が2倍くらいに膨らむ。

4

生地をまとめなおして15~20分室温で放置する

5

生地をひらたく伸ばして二次発酵(40度、30~40分)。

6

生地に適当に指で穴をあけて、オリーブオイルを掛けまわし、岩塩をぱらぱら振る。ドライトマトなど好みの具材があれば載せる。

7

200度のオーブンで20~30分、表面がこんがりするまで焼いて出来上がり。

コツ・ポイント

リスドォルがない時は、強力粉250g・薄力粉50gで代用しています。
掛けまわすオリーブオイルは、たっぷり!

このレシピの生い立ち

お料理上手の友人が作るフォカッチャが美味しくて、教えてもらいました。
うちはホームベーカリーがないので、力技ですが(笑)
レシピID : 709888 公開日 : 09/01/08 更新日 : 09/01/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (8人)

18/03/05

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頑張ってこねた甲斐がありました!何とか美味しく出来ました^ ^

なべさおり

つくれぽありがとうございます。美味しそうに焼けてますね!

11/04/07

写真

簡単なのにフワっとカリッと美味しく出来ました!有難う♪リピします

ちゃこもんきー

つくれぽありがとう!すごく美味しそうに焼けていますね!

10/06/14

写真

小さく焼いてみました。シンプルで朝食にもピッタリ。美味しかった♪

とのみん

小さいのもいいですね!美味しそうに焼けていますね~。

09/08/24

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実は何度もリピしてます。おいし〜

まりばな55

嬉しいコメントありがとう!とてもきれいに焼けていますね~!