イワシのトマトチーズ焼き

ホールトマトとオリーブオイル 、塩を鍋に入れてよく煮詰め、トマトソースを作る。

鰯は３枚におろし塩を少々酒少々ふり、少し置いてキッチンペーパーで水気をとる。

耐熱皿に玉ねぎを薄切りにして敷き、2を並べ塩胡椒し、1、チーズをかけグリルで10〜15分焼く。パセリを振る。