お鍋ひとつで鮭の米粉クリームシチュー

お鍋ひとつで鮭の米粉クリームシチュー

Description

塩麹のやさしい味の鮭のクリームシチューです。
米粉と豆乳で作ります。余計なものが入ってない!お鍋ひとつで作ります。

材料 (4人分)

2切れ
大さじ2
大さじ1
じゃがいも
2個
にんじん
2/3本
玉ねぎ
1玉
バター
10g
☆とろみ用
大さじ2
80cc

作り方

  1. 1

    生鮭は塩を振って5分ほどおき洗って食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    写真

    じゃがいも、にんじん、玉ねぎを食べやすい大きさに切る。
    全てを鍋に入れる。

  3. 3

    具が被る位のひたひたの水と酒、コンソメ、塩麹入れて強火で煮る。
    ぐずぐず言ったらちょいぐつぐつ位の中火にする。

  4. 4

    じゃがいもにんじんが柔らかくなったらとろ火にしておいてね。

  5. 5

    ボウルに米粉と豆乳を合わせてよくかき混ぜて鍋にまわし入れる
    とろみがついたらお好みでバターを落として完成です。

  6. 6

    写真

    米粉と水を溶いたものを多めに入れてとろけるチーズをのせて焼いたらグラタン風

コツ・ポイント

とろみを強めにしたい時は米粉と豆乳を増やしてね。塩麹は塩やコンソメでも、米粉は小麦粉でも大丈夫です。

このレシピの生い立ち

箱のシチューではなく手作りでと思いました。
レシピID : 7100421 公開日 : 22/02/04 更新日 : 22/11/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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2022年9月7日

とっても美味しかったです♪

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2022年5月31日

初れぽ

自家製の玉葱麹を使って。野菜の甘みが出て優しい味^_^ 米粉でトロミをつけるので、アッサリしていて良いです。

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