バングラデシュのチキン・ドイ・カレー

鶏肉を水で軽く洗い、水分をふきとり、ボールに入れ、大さじ４杯のヨーグルトと
混ぜ合わせておく。

カルダモン以外のスパイス類（ターメリック、しょうが、にんにく、塩、クミン、ローリエ、シナモン）をボウルに入れる

ボウルに入れたスパイス類と大さじ２～３杯の水と混ぜて練る。
※カルダモンはまだ入れません！

玉ねぎをやわらかく混ぜ、２，３分おいて色がついたら、その中に鶏肉を入れ、１分間炒める。

練ったスパイス類をフライパンの中の鶏肉の上に置く。

フライパンの中の材料をゆっくりと絶え間なく10分間混ぜ炒める。
※炒めることによりスパイスの香りが立ちます！

さらに２０分間煮て、できあがり。
※煮ることにより全体がまとまります。

盛り付けていただきます。