タチウオの煮付け。鍋から。

大きめの鍋に、お水を入れ、沸騰させる。ほんだし、砂糖、味醂、お酒を入れ、タチウオを入れる。一煮立させる。

醤油、生姜を入れ、おとし蓋をして、弱火で３０分煮込む。