もっちりオレンジココナッツ

ボウルに【Ａ】を入れ、木ベラで混ぜる。とろろ芋状になったら【Ｂ】を入れ混ぜ、台に出してこねる。

生地がまとまったら、ラップして発酵させる。25分くらい。２倍の大きさになったら、ガス抜きして一つにまとめる。10分おく。

めん棒で長方形に伸ばして、オレンジピールとココナッツを均等に乗せる。

型にバターを塗り、
片方に寄せて、とじ目を下にして入れる。ラップをして、ラップに付くか付かないかくらいまで2次発酵。

生地の端１ｃｍ残して、切り込みを入れる。そこに、細く切ったバターを乗せる。その上にグラニュー糖をふり掛ける。

１９０℃で２２分焼く。