★塩ネギ生姜の白麻婆豆腐★

★塩ネギ生姜の白麻婆豆腐★
身体が芯からポッカポカ(*^。^*)
超簡単に【麻婆豆腐】を作っちゃいましょう~♪

材料 (2人分)

木綿豆腐
1丁
塩ネギ生姜
大3~4
豚ミンチ
50g
酒・醤油・ゴマ油(豚ミンチ下味用)
各少々
A.中華スープ
1/4C
A.砂糖
小1
A.みりん
小1
醤油
少々
1/2本分
水溶片栗粉(片栗粉:水=1:2)
大1位
塩(豆腐下茹で用)
少々

1

豚ミンチに酒・醤油・ゴマ油で下味をつける。

2

豆腐をしっかり水切りしてから細の目切りにし、塩を加えた熱湯で下茹でしておく。

3

フライパンを熱して①の豚ミンチ・鷹の爪を炒め、肉の色が変わったら塩ネギ生姜・Aの調味料を加える。

4

しっかり水切りした②の豆腐を加えて少し煮立たせ、味を見ながら醤油で調味する。

5

味が決まったら水溶き片栗粉でとろみ付けしたら出来上がり!!

コツ・ポイント

塩ネギ生姜の塩分によって、加える量を加減して下さい!
結構辛めの場合はお醤油は入れなくても構いません!

このレシピの生い立ち

作り置きしておいた万能調味料“塩ネギ生姜”を使って、簡単に【白麻婆豆腐】を作ってみました~(*^。^*)
※“塩ネギ生姜"は某TV番組のレシピを参考に。⇒細め千切り生姜、斜め薄切りネギに多めの塩をして混ぜ、30分以上置くだけ!
レシピID : 710217 公開日 : 09/01/08 更新日 : 09/01/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」