ラム酒香る♡レーズンバターサンドの画像

Description

ラム酒香るあのレーズンバターサンドです♡大人の贅沢おやつにピッタリ♡

材料 (10〜12個分)

< バタークリーム >
★ラム酒
大さじ1
☆バター
45g
☆ラム酒
小さじ1/2
< クッキー生地 >
1個
30g
バター or オリーブオイル
50g
80g

作り方

  1. 1

    【前日準備】
    ★タッパにいれたレーズンに、ラム酒を大さじ1かけて置いておく

  2. 2

    写真

    ☆別の耐熱容器に、ホワイトチョコレートとバターをいれて、レンジで30秒温める

  3. 3

    よくかき混ぜる

  4. 4

    ラム酒もいれてかき混ぜ、一晩寝かせる

  5. 5

    【クッキー作り前】
    前日に作っておいたバタークリームを常温にしておき、ラム酒をきったレーズンをまぜておく

  6. 6

    写真

    【クッキー生地】
    ボールに常温バターをいれ、粉糖をいれてよく混ぜる
    (バターが固い場合はレンジで30秒)

  7. 7

    卵黄、アーモンドパウダーを入れ混ぜる

  8. 8

    写真

    ココアパウダーと小麦粉をふるいにかけながら混ぜる

  9. 9

    写真

    均一の色になるまで混ぜる

  10. 10

    写真

    丸棒で0.5cmの厚さになるよう生地をのばして、型をくり抜く

  11. 11

    写真

    クッキングシートの上に並べる

  12. 12

    写真

    170°に予熱したオーブンで、18〜20分焼いてクッキーが完成♡

  13. 13

    写真

    クッキーが冷めてから、バタークリームをたっぷり塗っていき、サンドする

  14. 14

    写真

    すぐに食べても美味しいですが、一晩寝かせるとクッキーにバタークリームが馴染んで美味しいです♡

  15. 15

    クッキー生地はバタークリームに合うソフトクッキーです。
    ほんのりココアもよく合います。

  16. 16

    可愛いのでプレゼントにも喜ばれますよ♡家族の大好物です♡

  17. 17

    インスタにも載せています。
    @meg_mogram

コツ・ポイント

・出来れば前日からレーズンをラム酒につけておくと味が染みて美味しいです。
・バタークリームに混ぜる前はラム酒をきっていれる(ラム酒好きの方はそのまま入れても◎)
・クッキー生地のバターはオリーブオイルでも代用可能です

このレシピの生い立ち

大好きなあのレーズンバターサンドを作りたくて。プレゼント用に可愛くアレンジしてみました。
レシピID : 7102221 公開日 : 22/02/07 更新日 : 23/09/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
kikukiku☆
バターではなくオリーブオイルで作らせてもらいました!サックサクで美味しいクッキー(^^)バタークリームも簡単で美味しかった