ラム酒香る♡レーズンバターサンド
作り方
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【前日準備】
★タッパにいれたレーズンに、ラム酒を大さじ1かけて置いておく
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2
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☆別の耐熱容器に、ホワイトチョコレートとバターをいれて、レンジで30秒温める
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3
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よくかき混ぜる
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5
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【クッキー作り前】
前日に作っておいたバタークリームを常温にしておき、ラム酒をきったレーズンをまぜておく
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6
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【クッキー生地】
ボールに常温バターをいれ、粉糖をいれてよく混ぜる
(バターが固い場合はレンジで30秒)
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7
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卵黄、アーモンドパウダーを入れ混ぜる
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8
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ココアパウダーと小麦粉をふるいにかけながら混ぜる
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9
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均一の色になるまで混ぜる
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10
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丸棒で0.5cmの厚さになるよう生地をのばして、型をくり抜く
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クッキングシートの上に並べる
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170°に予熱したオーブンで、18〜20分焼いてクッキーが完成♡
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クッキーが冷めてから、バタークリームをたっぷり塗っていき、サンドする
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クッキー生地はバタークリームに合うソフトクッキーです。
ほんのりココアもよく合います。
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可愛いのでプレゼントにも喜ばれますよ♡家族の大好物です♡
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インスタにも載せています。
@meg_mogram
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コツ・ポイント
・出来れば前日からレーズンをラム酒につけておくと味が染みて美味しいです。
・バタークリームに混ぜる前はラム酒をきっていれる(ラム酒好きの方はそのまま入れても◎)
・クッキー生地のバターはオリーブオイルでも代用可能です
・バタークリームに混ぜる前はラム酒をきっていれる(ラム酒好きの方はそのまま入れても◎)
・クッキー生地のバターはオリーブオイルでも代用可能です
このレシピの生い立ち
大好きなあのレーズンバターサンドを作りたくて。プレゼント用に可愛くアレンジしてみました。