濃厚！手作りストロガノフの煮込みビーフ

たまねぎをスライス、アボカドの皮を剥き種をとり、にんじん・マッシュルームと共にお好みの味大きさにカットします。

牛肉にフォークを刺して、火が入りやすいように下準備します。塩こしょう・味の素で下味をつけておきます。

フライパンにオリーブオイルを垂らし、たまねぎ・にんじんを炒めます。

ほんのり焼き色がついたらバターを加え、程よく混ぜていきます。

混ざったら、お水・コンソメ・ケチャップ・どろソースを入れ煮立たせ、塩こしょうなどで味を整え、ストロガノフソースの完成。

フライパンにオリーブオイルを垂らし、アボカド・マッシュルームを軽く炒め、ソースに投入します。

さらに、牛肉を並べて表面を焼いていきます。ここで、ローレルorローズマリーなどをのせていきます。

裏表焼き上がったら、赤ワインを入れて一煮立ちさせます。

できあがったストロガノフソースに、牛肉のワイン蒸しを加え、40分〜1時間程弱火で煮込みます。