うみゃ~(*>ω<)=3名古屋の手羽先

うみゃ~(*>ω<)=3名古屋の手羽先

Description

簡単激うま!皮はカリッと中はジュ~シ~( *´艸`)甘辛味でご飯もお酒もすすみますよ♫何本でもかぶりついちゃいます☆

材料 (10本分)

手羽先
10本
塩・胡椒
適量
粗挽き黒胡椒(お好みで)
適量
大さじ3
●しょう油
大さじ3
大さじ3
●砂糖
大さじ1
●酒
大さじ2
ゴマ
大さじ1位

作り方

1

手羽先に塩・胡椒を多めにすりこむ。ビニール袋に手羽先、片栗粉を入れて口を閉じ、軽く振って粉をまぶす。

2

手羽先の余分な粉をはたいて落とし、170℃に熱した油に入れて中火で4分ほど揚げる。最後は火を強めて、カリッと揚げる。

3

揚げている間にフライパンに●の調味料を入れ、一煮立ちさせて火を止めておく。

4

手羽をクッキングペーパーでいったん油を切る(カリッとします)。熱いうちにフライパンに入れて弱火で手早くたれを絡ませる。

5

ゴマ、お好みで粗挽き黒胡椒をふってお皿に盛る。手で持ってがぶっとかぶりついちゃいましょう♫

コツ・ポイント

油で揚げた後、いったんクッキングペーパーなどに取り、一呼吸置くと皮がカリッとします。タレは手早くからめてお皿に盛ってください。ゆっくりやるとカリッとしません。甘めが好きな方は砂糖大さじ2でどうぞ♫

このレシピの生い立ち

買うと高い手羽先のから揚げ。お家で作れば安いし旨い!!
レシピID : 710238 公開日 : 09/01/08 更新日 : 12/03/19

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meil 2010年03月26日 11:52
ちょっと味が濃い目でごはんにあっておいしかったです♪
Profile タピオカhm 2010年03月27日 00:34
リピ3回目です☆
美味しすぎ~(><)☆
ちさぷー 2010年08月02日 14:58
meilさん、タピオカhmさんコメ気づかずごめんなさいm(_ _)m
レポありがとうございましたヽ(。ゝω・)ノ☆
タカチャ 2011年01月14日 19:18
激うまでした☆旦那も私も大興奮(*_*)リピ確実です!
もまねじゅ☆彡 2015年11月04日 14:53
うまうま(o^^o)
肉系をあんまり食べない私の母もこれは美味しいと言って食べてます☆彡
もう我が家の定番の一品ですヾ(≧∇≦)
ちさぷー 2015年11月05日 12:02
喜んでもらえて嬉しいです☆是非またつくってくださいね♪