とろける生チョコタルト

とろける生チョコタルト
ヒンヤリしているのに口に中でとろけてしまう・・・。そんな、タルトです。

材料 (タルト型1台)

薄力粉
11/2カップ
バター(有塩)
70g
大さじ2
1個分
ひとつまみ
大さじ2
1カップ
牛乳
大さじ5
1個
ココア
適宜

1

卵黄に火を通し、みじん切りにする。バターは1.5㎝角に切って冷やしておく。ボウルにバターと薄力粉を入れ
手早くすりあわせる。そこに、卵黄のみじん切り、グラニュー糖、塩、バニラエッセンスを入れて混ぜる。最後に水を入れてポロポロの状態にする。そして手で軽く

2

ラップで挟み、めん棒で5㎜にのばす。型敷き込みフォークでたくさん穴をあける。200℃のオーブンで13分下焼きする。

3

鍋に生クリームと牛乳を入れ、弱火にかけ、人肌に温まったらチョコレートを入れ溶かす。
氷水にあてて、荒熱をとり、卵を加えて混ぜる。
タルト台に流し込み、180℃で15分~20分焼く。
焼き上がり、荒熱が取れたらココアを振りかける

4

コツ・ポイント

とにかく、タルト生地に穴をたくさんあけることがポイントです。

このレシピの生い立ち

初めてのタルトに挑戦だったので、簡単なモノにしてみました。
レシピID : 71033 公開日 : 02/11/26 更新日 : 02/11/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile ウォーター 2004年03月31日 13:18
初めましてウォーターというものです!!
今度無花果サンの生チョコタルトを
作ってみようと思います☆☆
そこで質問です!!
この生チョコタルトのタルト型は
何㌢の型を使用していますか?
初歩的な質問ですみません↓↓
Profile 無花果 2004年05月06日 05:51
返事が遅くなってスミマセン。
型は17~18㌢のものを使いました。
でも、ウォーターさんが持っている型で十分だと思いますよ!もし生地が余ったら冷凍しておくと便利ですよ。使う時は自然解凍で!