肉味噌春巻き
Description
火を通したライスペーパーはカリカリ&もちもちになってとてもおいしい!
やさしい味の肉味噌とベストマッチの焼き春巻きです。
やさしい味の肉味噌とベストマッチの焼き春巻きです。
材料
(2人分(春巻き8本分))
作り方
-
-
1
-
ライスペーパーはその都度ぬるま湯か水にさっとくぐらせ、必要に応じてキッチンペーパーで軽く叩きながら柔らかくなるまで戻す。
-
-
-
2
-
①がしんなりしたら、ライスペーパーの下の方にスプーン2杯程度の肉味噌とパプリカを横長に乗せる。
-
-
-
3
-
ライスペーパーの下側の部分を、肉味噌を包むように上に折り返し、次に両サイドも折り返して、最後は一気に上までくるくる巻く。
-
-
-
4
-
本数分の春巻きが巻けたら、フッ素樹脂加工のフライパンに少し多めの油を熱し、互いにくっつかないように春巻きを並べて焼く。
-
-
-
5
-
春巻きの向きを時々変えながら、表面が白くなり、カリカリになるまでじっくりと揚げ焼きすればできあがり。
-
-
-
6
-
✿ブログ記事: http://bluetenflor.blog5.fc2.com/blog-entry-45.html
-
-
-
7
-
♣〔2011.03.30〕修正:トップ写真を差し替え/作り方の手順を簡潔にしました。
-
コツ・ポイント
◆ライスペーパーは、肉味噌の分量には少し広すぎるかなと思っても1枚をそのまま
使って下さい。その方がカリカリ、もちもちの食感がしっかり楽しめます。
◆肉味噌には味が付いているので、そのまま何も付けずにおいしくいただけます。
使って下さい。その方がカリカリ、もちもちの食感がしっかり楽しめます。
◆肉味噌には味が付いているので、そのまま何も付けずにおいしくいただけます。
このレシピの生い立ち
ライスペーパーは火を通すとカリカリ&もちもちになって、とても美味しくて大好きなので♪