玉子の巾着煮の画像

Description

揚げに甘いお味が染み込んだ煮物です

材料

小揚げ
2枚
玉子
2個
●水
150cc
小さじ1/2
●醤油
大さじ1.5
●酒
大さじ1/2
●みりん・砂糖
小さじ1

作り方

  1. 1

    油揚げに熱湯をかけ油抜きし、綿棒をギューっと揚げの上からころがせて、長方形の短い方の上の部分に切り込みを入れる

  2. 2

    切り込みの部分から、揚げの中を、揚げが傷つかないように優しく穴を開ける
    いなり寿司の要領です

  3. 3

    玉子を揚げの中に入れ、スパゲッティ(分量外)を折って爪楊枝がわりして、切り込みを入れた部分を閉じる(4参照)

  4. 4

    玉子は一度小さなボウルなどに割り入れてから揚げに入れると、殻なども入らず、キレイに入れられます

  5. 5

    ●を煮立たせ、揚げを入れ、弱火で15分煮る(少し冷まして味を染み込ませるとさらに美味しいです)

  6. 6

    縦半分に切り、器に持って、はいどうぞ〜♪

  7. 7

    お弁当にも良いですよ

コツ・ポイント

油抜きをした方が染みやすく美味しい煮物になると思います

このレシピの生い立ち

夫が好きで作ることがよくあるので、自分の好きな調味料の分量の覚え書きです
レシピID : 7104736 公開日 : 22/11/24 更新日 : 22/11/24

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