搾菜のスープ
上海老婆的料理
作り方
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1
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下拵え:春雨茹でて湯切りしておく
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2
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ザーサイを刻んで鍋に水を入れる。
水から沸騰させて味をスープにうつす。
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3
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中火で5分ほど煮る。
食べる直前に三つ葉と溶き卵を入れて完成
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コツ・ポイント
お好みで干しエビを加えてもいいですが、生臭くなるのでうちでは入れませんでした。
胡麻油や辣油で風味付けしても美味しいです。
胡麻油や辣油で風味付けしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
中国物産店で美味しいザーサイを見つけたので活用しています(お姑さんが)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
上海老婆的料理
