オーブンで絶品♡伊達巻玉子(工程写真付)

オーブンで絶品♡伊達巻玉子(工程写真付)
お正月じゃなくたって!
お弁当にいれたり、お野菜を入れて夕飯のおつまみに♡
誰でも簡単に売り物のような伊達巻が♪

材料 (ロールケーキ型(20㎝×27㎝)1本分)

玉子(L)
6個
はんぺん(110g)
1枚
お砂糖
大さじ3~4
大さじ1
お酒
大さじ1
大さじ3

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オーブンを200度に余熱します。
全ての材料を準備します。

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FPにはんぺんだけを入れてしっかりと粉砕します。先にはんぺんを入れる事で、泡立ちを防ぎます。

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他の材料を全て投入し、長めにFPを回します。

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ケーキの生地みたいになります。すでにいい匂い…。

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クッキングシートを敷いた型に流し入れます。

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余熱の終わったオーブンに入れて、綺麗な焼き色が付くまで20~30分焼きます。
我が家のオーブンは火力が弱いので30分。

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オーブンから取り出したら、クッキングシートを上にして、巻き簾(鬼簾)の上に出します。
焼き色を付けた方が下になります。

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クッキングシートをはがします。熱いので気を付けてね。

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手前に3本程切り込みを入れておきます。

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巻き簾を巻きこむように、1度仮巻きをします。この状態で3分置いておきます。

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もう1度広げて、今度はぎゅっぎゅと卵生地を巻きます。熱いので気を付けてね。

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左右2箇所を輪ゴムで止めて、荒熱が取れるまで約30分置いておきます。

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後は巻き簾ごとラップに包んで冷蔵庫へ入れれば出来上がり♡1晩寝かせた方がしっとりして美味しいです^^

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【卵焼きフライパンで焼く場合】
材料を半量にして、油をひいたフライパンに投入。
蓋をしてトロ火20分でも焼けるよ!

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2012/01/02
つくれぽ10人達成しました。ありがとうございます(^^)
とっても嬉しいです♪

16

2013/01/01
つくれぽ20件を達成しました!
このお正月で、つくれぽが22件になりました。

本当にありがとう!

17

2015/01/01
ちーずけぇきさんの3年連続のれぽで、れぽ30件達成しました(^_^)
みなさん、本当にありがとう!

コツ・ポイント

材料の分量は目安ですので、各家庭の味が出るようにアレンジしてみて下さいね^^
我が家は甘めが好きなので、お砂糖は大さじ4入ります…。
買うより断然安く、意外と簡単に作れちゃうので伊達巻は買うより作る方がお得♪

このレシピの生い立ち

おせち料理の為にと12月から伊達巻の練習をします。
試行錯誤の末、我が家に生まれたとっておきの伊達巻♪
オーブンなので焦げ目も綺麗で簡単です(*^-^)
今年は実家と、姉夫婦にもご馳走しました♡
レシピID : 710514 公開日 : 09/02/06 更新日 : 15/01/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

35 (23人)

17/01/01

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あけましておめでとうございます。今年もお世話になりました。

ちーずけぇき☆

おめでとうございます♪今年もれぽ感謝です♡素敵な一年を〜!

16/01/01

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3つしか入ってないですが。今年もリピしました。はちみつ少し入り♪

賢治の嫁★葵の母

今年も感謝です!蜂蜜入りいいですね♡優しい甘さになりそうです

16/01/01

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今年も美味しくいただきます(*^_^*)

ちーずけぇき☆

今年もつくれぽ感謝☆沢山あって美味しそ〜う♪素敵なお正月を♡

15/01/17

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こちらのレシピを参考に毎年おせちは手作り伊達巻。本当美味しいです

そるとフィッシュ

わあ!何て綺麗なんでしょう!売り物みたい♪本当に感謝です!

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しーな☆Ξ 2010年02月26日 01:37
つくれぽ載せていただいてありがとうございます♪
失敗したのは・・・
大きな型(27×27)で焼いてしまったら生地が薄くてパサ②に^^;
今回はアルミホイルなどで27×20に調節したら見事に成功!!
最初から面倒がらすにしていれば・・・(笑)

これからは伊達巻は買いません^^v
*ぷに* 2010年02月26日 12:14
>しーなさん

こちらこそ、素敵なつくれぽありがとうございました(^^)
私も卵の量と型の組み合わせをあれこれと試し、
家で眠っていたロールケーキ型でしっくり来る量をつかみました(笑。
失敗伊達巻を何本作った事か・・・全て美味しく頂きました♪

私も伊達巻は買いません^^
手作りに勝てる伊達巻はない・・・!と信じて(’’。