ササミのサラダチキン 柚子胡椒風味

ササミのサラダチキン 柚子胡椒風味の画像

Description

包丁不要 調味料後入れ

材料 (適量)

適量
 
塩麹
適量
柚子胡椒
適量
 

作り方

  1. 1

    写真

    ササミは筋を取り、耐熱の袋にできるだけ空気を抜いて入れる。
    写真はアイラップを使っています。

  2. 2

    写真

    低温調理器で65℃1時間半加熱

  3. 3

    写真

    袋を開け、塩麹と柚子胡椒を入れ、袋ごとササミをほぐしながら調味料を揉み込む

  4. 4

    袋を閉じて、冷めるまで放置して完成

コツ・ポイント

熱いうちに調味料を入れた方が馴染む気がします。

このレシピの生い立ち

鶏胸肉を切るのも面倒になってしまい、ササミで作っています。薄味にすると料理にも使いやすいです。
レシピID : 7105315 公開日 : 22/02/08 更新日 : 22/02/08

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