✿おばあちゃんのごった煮✿
ななぐくん
作り方
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1
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白菜は一口大に、しいたけは薄く切る。しらたきは一度茹でこぼしてから、適当な長さに切る。豚肉が大きければ食べやすく切る。
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2
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フライパンに白菜を入れ、その上にしいたけ、なると、しらたきを並べる。
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3
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さらに豚肉をのせて、☆の調味料を全体にまぶすようにかけ、火をつける。蓋をして中火で8～10分ほど煮る。
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4
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野菜類がしんなりしてきたら、全体をよく混ぜ、味を見て、必要なら調味料を足す。(この時点では少し濃い位がいいです）
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5
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木綿豆腐をグシャ！っとくずしながら上にのせていく。そのまま蓋をせずに中火で5～6分。
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6
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卵を溶いて回しかけ、蓋をして3～4分ほど(卵がほんのり固まるくらいまで)煮たら出来上がり。
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コツ・ポイント
白菜からたくさんの水分が出ます。調味料の水分だけで充分です。
このレシピの生い立ち
昨年100歳で旅立った私のおばあちゃんの料理。子どもの頃大好きで、泊まりに行くとリクエストして作ってもらっていました。レシピを教わったわけではないので、私なりに思い出しながら再現してみました。アップしてみたかった！私の自己満足レシピです^^
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ななぐくん
