簡単柔らか!すね肉のシチュー!圧力鍋使用

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Description

圧力鍋を使って時短メニュー!巣ごもりにもぴったりですよ!

材料 (5人分)

牛すね肉
1KG
玉ねぎ(中)
1個
野菜ジュース
800cc
200cc
塩コショウ
適量
適量

作り方

  1. 1

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    すね肉は水でよく洗い一度圧力調理10分。 ゆで汁は捨てる

  2. 2

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    再度圧力鍋にオイルと玉ねぎを入れ炒めます。火が通ったら小麦粉をまぶし炒めてから赤ワイン、野菜ジュースを入れる。

  3. 3

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    お肉を戻し再度圧力10分。圧が抜けたらコンソメ、塩コショウで味を見てパセリを添えて完成。

  4. 4

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    今回使用した野菜ジュース。

コツ・ポイント

小麦粉を入れる前は火を止めてから。
火をつけたら少しづつワインを入れてなじませる。
お肉は良く洗い下茹ですることで臭みが消えます。

このレシピの生い立ち

毎回分量を量らないで作ったメニュー。
しっかり計りました。
ほろほろお肉が美味しいよ!
レシピID : 7107852 公開日 : 22/02/10 更新日 : 22/02/10

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