♪ イチゴ求肥 ♪ 材料4つで簡単!

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Description

求肥初めて作る方でも大丈夫!
詳しく丁寧に作り方を書きました!いちごでとっても可愛いピンクになります。

材料 (小さめの大福 6個分)

山城屋 新潟県産もち粉(白玉粉)
80g
120g~150g
牛乳または水
いちごの水分と合わせて120gになるように
砂糖
30g

作り方

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    洗って下手を取ったいちごをざるなどで漉します。
    粗めのものを使っても大丈夫です。

  2. 2

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    ここにイチゴの果汁と牛乳を合わせて120gになるように入れ、砂糖を入れよく混ぜます。

  3. 3

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    もち粉を加えてよく混ぜます。
    ※白玉粉を使う場合は白玉粉に少しづつ2を足すことで、ダマが出来ません。

  4. 4

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    3を良く混ぜてから
    600Wのレンジで2分加熱し木べらなどでよく混ぜます。

  5. 5

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    再度、1分レンジで加熱。力がいりますが、良く混ぜます。
    透明感とつやが出ればOKです。

  6. 6

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    力がいりますが、良く混ぜます。
    写真のような色に変われば大丈夫、白っぽい時は再度30秒レンジで加熱して下さい。

  7. 7

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    片栗粉を敷いたバットなどの上に置きます。
    求肥全体に薄く片栗粉が付くようにしてください。

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    片栗粉を付けた、スケッパーや包丁で6等分に切り分けて、お好みのものを包んだり、そのまま食べたりしてください。

  9. 9

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    生クリーム・白餡ととても良く合います。
    生クリームは凍らせて入れると良いですよ!

  10. 10

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    この商品を使いまいした。

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    この商品でも作れます。だまが出来ないように少量づつ水分を入れるようにして作って下さい。

コツ・ポイント

※いちごの果肉など多少入っても大丈夫です!

○白玉粉をご利用の場合はダマが出来ないように、少しづつ水分を入れながら混ぜると綺麗に混ざります。もち粉はダマが出来にくいです。
○5の工程で加熱が足りているか心配の時は30秒追加してください。

このレシピの生い立ち

無添加の綺麗な色の求肥を作りたくて、イチゴを入れたらとても綺麗な色になりました。
もち粉を使った事が無い方、求肥を作った事が無い方、出来立ての美味しさを知って頂きたく、詳しい作り方をレシピにしてみました。
レシピID : 7108420 公開日 : 22/02/16 更新日 : 22/02/16

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