濃厚!酒粕ショコラチーズケーキの画像

Description

バレンタインにお酒好きの方へ渡すのにピッタリです♡

材料 (パウンドケーキ型 21㎝×10㎝)

酒粕(練り粕)
50g
砂糖
30g
2個
90cc
60g

作り方

  1. 1

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    クリームチーズと酒粕をよく練り、クリーム状にする。

  2. 2

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    1に砂糖と割りほぐした卵を三回に分けて入れ、よく混ぜる。

  3. 3

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    生クリームを耐熱容器に入れ、沸騰直前まで加熱する。
    600W1分

  4. 4

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    手で割った板チョコを加えなめらかになるまで混ぜる。

  5. 5

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    つやっとしたら少し荒熱をとっておく。

  6. 6

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    2に荒熱をとった5を少しずつ加え、混ぜる。

  7. 7

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    このような状態になれば◎

  8. 8

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    型に流し込み、とんとんと空気を抜く。

  9. 9

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    160℃に予熱したオーブン。
    天板に湯をはって湯せん焼きします。
    160℃ 45分

  10. 10

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    焼きあがるとプルプルです。

  11. 11

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    一晩寝かせて完成☆

コツ・ポイント

チーズケーキは一晩寝かせる事でよりずっしりと濃厚になるので前日の夜に仕込むのがおすすめです◎
湯せん焼きは何となく面倒に感じますが、水はれば良いだけなので案外簡単です。
お酒の味がしっかりして、甘さ控えめなので甘い物が苦手な方にも♪

このレシピの生い立ち

バレンタインで、少しだけ手の込んだチョコレートのお菓子を考えました。
レシピID : 7110939 公開日 : 22/02/12 更新日 : 22/02/12

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