ワンプレート★イカのケチャップ炒煮ライス

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   ●お詫び●
   材料欄の表記、抜け落ちていた所追記入しました。イカ2022.5月上旬、玉ねぎ5/13、オリーブオイル6/20

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   今回使用した材料です。
   ・イカは2杯分で下足は使いませんでしたがお好みで入れても！
   ・ホタテは無くてもイカだけで美味です

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   ★いかの捌き方★
   めかまはぉさんの
   レシピID:2427585
   を是非ご参考に♡
   とても詳しく写真、図解付きです。

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   イカ愛溢れる、読むだけでも楽しい♪レシピです。
   イカの吸盤を塩で擦り取る
   イカのワタ臭み取りなど、とても勉強になります♪

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   ・玉ねぎ→約5㎜のみじん切り
   ・ベビーホタテ→大きいものは半分に切る
   ・にんにく→細かいみじん切り
   ・イカ→約1cm幅に

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   ★にんにくメモ★
   一手間ですがチューブではなく生のおすすめです。皮は一かけにつきレンジ加熱600w約10秒で剥きやすく♪

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   ★イカに下味をつける★
   水気を切って白ワイン大さじ2/3と塩胡椒を適量ふり、よく混ぜておく。

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   ★まだ火をつけない★
   オリーブオイルをフライパンへ入れニンニク（と、入れる方は赤唐辛子も）を冷たい油からゆっくり炒める。

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   にんにくの香りがしたら
   玉ねぎを入れ★弱めの中火★でじっくり炒める。
   全体が透明にしんなりして透き通ってきたら

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    ★強火★
    にしてイカを入れて、ざっとひと回し炒めて

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    すぐに白ワインを入れ、ワインを煮立たせながら炒めます。（アルコールを飛ばします）
    
    火が入りすぎると固くなるので、手早く

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    ●イカ加熱メモ●
    イカはアルコールを飛ばす間、寄せた玉ねぎの上に避難させると、固くなるのをより防げると思います。

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    ケチャップを入れて、全体を炒め煮する。
    イカが全体的に白く火が通ったか通らないかぐらいで

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    （ボイルのベビーホタテを入れる場合はここで。）ざっとソースを絡めて、最後に味見。必要なら塩、胡椒で味を整える。

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    出来上がり♪
    お皿にご飯と一緒によそいます。
    パセリをちらすと、さらに美味しそう♪です。

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    玉ねぎの甘みが強く出たソースなので、大人の方はお好みで、タバスコ適量かけるのも美味しいです♪

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    残ったソースは、
    茹でたマカロニと混ぜて"イカチリマカロニ"も美味しいです。
    お弁当にも♪

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    ★お断り★
    簡単レシピですが、小学生の娘でも再現できるよう細かく表現しています。長くてごめんなさいm(_ _)m

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    2022.3.16
    ワンプレート人気検索TOP10入りさせて頂きました！
    レシピに興味を持って下さった方々のおかげです！

20. 20

    

    2022.5.22
    クックパッドニュース掲載
    びっくり！嬉し！えー！！
    (*≧∀≦*)
    ♡ありがとうございます♡
    

21. 21

    

    2022.8.19
    ●ワンプレート人気検索１位●
    レシピに興味を持って下さった方々のおかげです！
    ╰(*´︶`*)╯♡

22. 22

    頂いたれぽは、全て大切に何度も拝見しております！
    ありがとうございます♡
    ╰(*´︶`*)╯♡作者コメント欄にコメ有です

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち