鶏と長芋のさっぱり梅煮(メモ)

長芋は皮剥いて乱切り、酢水に5分。梅干は種とってざく切り。大葉千切り。鶏肉一口大にカット。

フライパンに油入れて、皮目から鶏を焼く。火が通ったら、水分拭き取った長芋も入れて焼く。

2のフライパンに梅干(種も入れて煮る)、★を入れて5-10分煮る。シャキホクならば7分。