グルテンフリー☆あつあつ ロールキャベツ

グルテンフリー☆あつあつ ロールキャベツの画像

Description

グルテンフリー。定番のロールキャベツをソルガムを使って美味しく。盛り付けも可愛くして 寒い時期にお勧めレシピ♪

材料

 
*キャベツの代わりに白菜でも可
Ⓐ合いびき肉
約180g
Ⓐ玉ねぎ(みじん切り)
1/2個
Ⓐ人参
1/2本
Ⓐ中野産業ホワイトソルガム粉(又は料理用ミックス粉)
約大さじ1~2
Ⓐ塩こしょう
少々
 
Ⓑ玉ねぎ、人参、ベーコン(千切り)
適量
 
Ⓒコンソメキューブ
2個
Ⓒお湯
約600ml
Ⓒローリエ(あれば)
1枚
お好みで ベーコン、ケチャップ
*出来上がりに パセリをのせてもよい
*今回はコンソメスープにしましたが、お好みで和風だし汁でも美味しく作れます

作り方

  1. 1

    写真

    ホワイトソルガム粉(又は料理用ミックス粉)使用

  2. 2

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    ボールに挽肉と野菜を混ぜ、塩こしょう、ソルガム粉を混ぜて練り、俵型にまとめる

  3. 3

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    キャベツは1枚ずつはがし芯の部分をそぐ。たっぷりのお湯で固めに茹でザルに上げる。キャベツを広げ、粉を振り②を包む

  4. 4

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    鍋で 玉ねぎ、人参、ベーコン、キャベツの芯を細切りを炒める

  5. 5

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    ④の鍋に③のロール巻きを並べ、少しかぶるくらいにスープを入れて煮る

  6. 6

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    盛り付け例1 ベーコンを巻いて

  7. 7

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    盛り付け例2 ケチャップでハートを書いて♡

  8. 8

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    盛り付け例3 ⑤と一緒に煮た花型人参とほうれん草を添えて

  9. 9

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    盛り付け例4 人参のお花を2つにして

  10. 10

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    盛り付け例5 ベーコンの上に 茹でたほうれん草とケチャップ、人参の花をのせて

コツ・ポイント

粉の量は、野菜の水分量によって加減して下さい。コンソメスープで洋風に。お好みでコンソメスープにケチャップを加えトマトソースにしても◎。だし汁に醤油やみりんで味を整えると和風のロールキャベツになります。お好みで。

このレシピの生い立ち

おかず定番の「ロールキャベツ」をソルガムで美味しく作りたいというアレルギーっ子のお母様のお声から生まれたレシピ。
レシピID : 7113845 公開日 : 22/02/15 更新日 : 24/02/27

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