アレルギー対応 ロールキャベツ
Description
グルテンフリー。定番のロールキャベツをソルガムを使って美味しく作りました。盛り付けも可愛く♪
中野産業
材料
キャベツの葉（大きいもの）
約6枚
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＊キャベツの代わりに白菜でも可
Ⓐ合いびき肉
約180g
Ⓐ玉ねぎ(みじん切り)
１/２個
Ⓐ人参
１/２本
Ⓐ中野産業ホワイトソルガム粉（又は料理用ミックス粉）
約大さじ１～２
Ⓐ塩こしょう
少々
Ⓑ玉ねぎ、人参、ベーコン（千切り）
適量
Ⓒコンソメキューブ
2個
Ⓒお湯
約６００ｍｌ
Ⓒローリエ（あれば）
1枚
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お好みで ベーコン、ケチャップ
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＊出来上がりに パセリをのせてもよい
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*今回はコンソメスープにしましたが、お好みで和風だし汁でも美味しく作れます
作り方
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1
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ホワイトソルガム粉（又は料理用ミックス粉）使用
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2
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ボールに挽肉と野菜を混ぜ、塩こしょう、ソルガム粉を混ぜて練り、俵型にまとめる
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3
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キャベツは1枚ずつはがし芯の部分をそぐ。たっぷりのお湯で固めに茹でザルに上げる。キャベツを広げ、粉を振り②を包む
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4
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鍋で 玉ねぎ、人参、ベーコン、キャベツの芯を細切りを炒める
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5
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④の鍋に③のロール巻きを並べ、少しかぶるくらいにスープを入れて煮る
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6
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盛り付け例１ ベーコンを巻いて
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7
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盛り付け例２ ケチャップでハートを書いて♡
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8
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盛り付け例３ ⑤と一緒に煮た花型人参とほうれん草を添えて
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9
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盛り付け例４ 人参のお花を2つにして
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10
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盛り付け例５ ベーコンの上に 茹でたほうれん草とケチャップ、人参の花をのせて
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コツ・ポイント
粉の量は、野菜の水分量によって加減して下さい。コンソメスープで洋風に。お好みでコンソメスープにケチャップを加えトマトソースにしても◎。だし汁に醤油やみりんで味を整えると和風のロールキャベツになります。お好みで。
このレシピの生い立ち
おかず定番の「ロールキャベツ」をソルガムで美味しく作りたいというアレルギーっ子のお母様のお声から生まれたレシピ。
レシピID : 7113845
公開日 : 22/02/15
更新日 : 22/02/15
このレシピの作者
(
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中野産業
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート