小麦粉なし♪しっとり・濃厚ガトーショコラ
Description
小麦粉不使用の『濃厚ガトーショコラ』。冷やすと、しっとり♪生チョコレートのようなケーキです。バレンタインに是非♪
材料
(15cm丸型1個分)
作り方
-
-
2
-
耐熱容器に粗く割ったチョコとバターを入れ、ラップなしで1分加熱しスプーン等で混ぜる。
-
-
-
3
-
砂糖を加えて混ぜる。卵黄もひとつ分ずつ加え混ぜ、生クリームも加え混ぜる。
-
-
-
4
-
別のボウルに卵白を入れ、砂糖を加えて、しっかりしたメレンゲを作る。
-
-
-
5
-
③に、④のメレンゲの半量を加え、泡立て器ですくうようにやさしく混ぜる。
-
-
-
7
-
.生地を型に流し入れ、ゴムべらを使って表面をそっと平らにならす(完全に平らにならなくてもOK!)。
-
-
-
8
-
170℃に余熱したレコルトオーブンで25〜30分位焼く。中心がふくらんだら出来上がり。
-
-
-
9
-
.型のまま取り出し、ケーキクーラーにのせ、完全に冷めたら、型から外す。
-
-
-
10
-
お皿にのせて、ホイップクリームをかける。
-
コツ・ポイント
※②で、もし混ぜてみて溶けきらない部分があれば、あと10秒位かけて下さい。良く混ぜて頂ければ、余熱でほとんど溶けます。
※ 小麦粉が入っていない為、焼き立ては崩れやすいので、必ず冷めてから型から取り出すようにしてください。
※ 小麦粉が入っていない為、焼き立ては崩れやすいので、必ず冷めてから型から取り出すようにしてください。
このレシピの生い立ち
小麦粉を使わないケーキを食べたくて、作りました。簡単で美味しいものが出来上がりました♪