サーモンとほうれん草のクリームパスタ☆

サーモンとほうれん草のクリームパスタ☆
お歳暮で頂いた新巻鮭を使いたくて大好きなクリームパスタにしてみました♪♪

材料 (1人分)

☆パスタ
80~100g
☆新巻鮭(普通の生鮭でもOK)
1切れ
☆ほうれん草
4分の1把
☆シメジ
お好みで
☆バター
10g
☆小麦粉
大さじ1
☆牛乳
100cc
30cc(お好みで調整)
☆ブラックペッパー
適量
☆パルメザンチーズ
適量
半分をパスタのゆで汁で溶かす

1

大きな鍋にお湯を沸かしほうれん草とパスタを同時に茹でる。

2

フライパンにバターを溶かしにんにくを炒める(今回はチューブを使ったので鮭と同時でも良い)

3

一口大に切った鮭を入れ炒め、しめじも加えて炒める。

4

ふるっておいた小麦粉を加え弱火でしっかりと炒め、牛乳を少しずつ加え伸ばしていく(ダマが出来ても焦らずに)

5

滑らかになってきたら茹でて切ったほうれん草とパスタを加え和える

6

ブラックペッパーとパルメザンチーズで味を整え、生クリームを加え火を止め一混ぜする。

コツ・ポイント

新巻鮭はそのままだと塩辛いのであらかじめ、塩水で塩抜きをしておく。鮭のほどよい塩加減でしっかり味がつきます!
生クリームがなければ牛乳の量を調整してください。

このレシピの生い立ち

お歳暮に頂いた新巻鮭を使いたくて考えてみました!
レシピID : 711421 公開日 : 09/01/10 更新日 : 09/01/10

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かなっペ。