りんごマフィン◎

りんごマフィン◎
りんごとレーズンって相性バッチリ◎簡単でおいしいので子供のおやつにどうぞ!

材料 (7cm型12個分)

A りんご(紅玉)
2個(正味400g)
A グラニュー糖
50g
A レモン汁
1/2個分(大さじ1)
薄力粉
200g
卵(L)
2個
牛乳
100cc
B レーズン
40g
B ラム酒
大さじ1

1

りんごの甘煮を作る。Aを小鍋に入れ、ふたをせずに水気がなくなるまで煮る。

2

Bのレーズンをさっと湯通ししラム酒に漬けておく。

3

薄力粉とベーキングパウダーを合わせて振るっておく。

4

写真

ボールにマーガリンを入れ、ハンドミキサーでクリーム状になるまでよく混ぜる。グラニュー糖を加え混ぜる。

5

といた卵を2~3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

6

写真

振るっておいた粉類と牛乳を交互に加え、ゴムべらで切るようにザッと混ぜる。(粉→牛乳→粉→牛乳→粉)

7

りんごの甘煮は飾り用に少し残し、レーズンと一緒に加え、ザッと混ぜる。

8

写真

180℃に温めたオーブンで25~30分焼く。粗熱がとれたら網にとって冷ます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

美味しそうな紅玉を大好きなレーズンと一緒に食べたいなぁと思って(*´∀`)ノ
レシピID : 711517 公開日 : 09/01/10 更新日 : 09/01/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/03/20

First tsukurepo mark
写真

簡単に出来ました。

obiqo

初れぽ感激ありがと~(≧▽≦)りんごたくさんで美味しそう!