里芋と豆腐のポタージュ

里芋と豆腐のポタージュ
寒~い日にあったかポタージュはいかがですか?
優しい味で、家族みんなでほっこりしますよぉ~。

材料 (2~3人分)

里芋
5~6個
絹こし豆腐
150g(3コ1パックの豆腐、1コ分)
長ネギ
半分
バターorマーガリン
10g
牛乳
200cc
少々

1

長ネギは小口切りにし、里芋は皮をむいて一度茹でこぼす

2

鍋にバターを溶かし、長ネギを炒める。
火が通って、色が透き通るくらいまで。

3

茹でこぼした里芋を②に入れ、かぶるくらいの水を入れる。
コンソメを入れて、里芋がかなーり柔らかくなるまで弱火で煮込む。

4

里芋が柔らかくなったら火を止め、豆腐を入れて、バーミックスでなめらかになるまでまわす。

5

牛乳を入れて再び火にかけ、焦げないように混ぜながら1~2分。

6

最後に塩で味を調えたらできあがり。

コツ・ポイント

豆腐は水切り不要です。
豆腐と牛乳のかわりに、豆乳でもいいと思います。
バーミックスをいっぱいまわしたら、その分とろとろのふわふわになりますよ。

このレシピの生い立ち

余りモノをかき集めて、子供でも食べられるモノを・・・と思って作りました。
レシピID : 711521 公開日 : 09/05/29 更新日 : 09/05/29

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