白ゴマ☆パンナコッタ

白ゴマ☆パンナコッタ
ゼリー感覚でできるのに
周りの反応はいつもより…( ´艸`)ムフフ

材料 (4人分)

☆水
大さじ2
 牛乳
1と2/1カップ
 砂糖
55g
1カップ
 洋酒(無くてもいいデス)
大さじ2
 練りゴマ(白)
小さじ2
      カラメルソース
 砂糖
50g
 湯
1/4カップ
 水
小さじ1

1

写真

小さなボウルに☆の
水を入れ、ゼラチンをふり入れてしっとりさせる

2

写真

鍋に牛乳を入れ弱火にかける

3

②に砂糖を加えて溶かす。煮立つ直前に火を止める

4

熱いうちに①のぜラチンを残さず③に加え、混ぜながら溶かす

5

ボウルにうつし、
泡だて器で混ぜながら、 生クリームを少しずつ加える。

6

写真

洋酒を加えて風味をつけ、ボウルの底を氷水に当て、軽くとろみがつくまでしばらく混ぜながら冷やす

7

写真

完全に冷めてとろみがついたら、練りゴマを入れてよく混ぜぜ、お好みの形に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

8

カラメルを作る
小鍋に水と砂糖を入れ、弱火にかけ、鍋ごとゆり動かす

9

カラメル色に色ずいてきたら、火を止めて湯をいれる

10

泡だて器で混ぜながら、十分に冷やし、そのまま冷ます

11

写真

私はこれを使いましたよ^^

コツ・ポイント

過程は多少
多く見えますがメッチャ簡単☆
工程7は大体冷めれば大丈夫←ってどっちやねん(笑)

このレシピの生い立ち

お店のを食べて衝撃を受けたのが
きっかけ(^^)一口食べて
惚れマシタ(*・д・*)ポッ
トロトロフルッ
レシピID : 711522 公開日 : 09/04/13 更新日 : 11/08/08

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