ふき味噌の焼きおにぎり

Name: ふき味噌の焼きおにぎり
Yield: 3個分
Ingredients: ご飯 200ｇ; 大葉 3枚; ふきのとう 3個; 味噌 大さじ1/2; みりん 大さじ1/2; 砂糖 小さじ1/2; サラダ油 小さじ1/2

Description

ふきのとうは須坂市内の山野に多く自生しています。ふき味噌は、おやきの中に入れたりして親しまれています。

長野県須坂市

材料（3個分）

ご飯

200ｇ

大葉

3枚

ふきのとう

3個

味噌

大さじ1/2

みりん

大さじ1/2

砂糖

小さじ1/2

サラダ油

小さじ1/2

作り方

1

ふきのとうはみじん切りにする。
2

フライパンに味噌、みりん、砂糖、サラダ油を入れて混ぜ合わせ、1を加えて炒める。
3

ご飯は三角のおにぎりにし、２をぬり、フライパンで焼く。
4

３に青しそを巻く。

コツ・ポイント

【1個分栄養成分】
エネルギー148kcal
炭水化物30.6g
脂質1.9g
たんぱく質2.7g
塩分0.7g

このレシピの生い立ち

市報に掲載のレシピです。毎月須坂の野菜をたっぷり使ったレシピや、季節に食べたい行事食、語り継ぎたい郷土食などを掲載しています。
3月は春を告げる山菜として親しまれているふきのとう。独特な香りと苦みが特徴です。

レシピID : 7115861 公開日 : 22/02/16 更新日 : 22/02/17

このレシピの作者

長野県須坂市

長野県で最も要介護認定率の低い市が須坂市。秘訣は健康づくりへの地道な活動かもしれません。健康長寿を支える食事を、市民の皆さんが長年にわたり学び家庭から実践してきました。
お伝えするレシピは、見た目は普通の家庭料理ですが、健康長寿のヒントが隠されているかもしれません。健康長寿発信都市「須坂ＪＡＰＡＮ」http://suzakajapan.city.suzaka.nagano.jp/index.php

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