ステーキ~フォアグラバルザミコ風味のせ~

ステーキ~フォアグラバルザミコ風味のせ~
写真は味気ないですが、これにご飯、サラダを付けました。

材料 (2名分)

フォアグラ
2切れ
ステーキ
2枚
塩コショウ
適量
バルザミコ酢
50ml
醤油
大1くらい

1

ステーキに塩コショウし、焼く。

2

そのステーキを取り出した後、フライパンが熱い間に、その余熱でフォアグラを両面1分ずつくらい焼く。焼きすぎに注意!!

3

フォアグラも取り出し、そのフライパンに、バルザミコ酢・醤油を入れ、煮詰めた後、オリーブオイルを少し入れる。

4

お皿にステーキを乗せ、上にフォアグラ。
その上にソースをかけてお召し上がりください。

コツ・ポイント

フォアグラが余熱で溶けるのも早いので、
手際よく、ステーキ焼き始めから、食べるまで、
一気にやってください。笑

このレシピの生い立ち

バゲットにつけてばかりのフォアグラをどうにか違う味で楽しみたかったので。
レシピID : 711632 公開日 : 09/01/11 更新日 : 09/01/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile パラレルサン 2010年10月24日 17:44
フォアグラ焼くときは火を消したほうがいいですか?
luv2bfree 2010年10月25日 06:20
私は火を消してやってみましたよー。:D
表面がジワジワと溶けていく感じがするので、
もし冷えすぎていたら、火を弱火でも付けたほうがいいかもです。
Profile パラレルサン 2010年10月25日 19:22
お返事ありがとうございます。
すいません。実は私も昨日知ったんですが、フォアグラって国産、外国産問わずいろいろ問題になっているみたいですね。
luv2bfree 2010年10月25日 20:39
あら、そうなんですか?
このレシピ、去年のやつなので、それから手にしてませんが・・・