超簡単☆白菜のクリーム煮
TAESUN
作り方
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水と白ワインを加え蓋をし、強火で5分火にかける
※塩を加える場合、ここで入れる
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ベーコンの塩味具合によって塩は入れなくても大丈夫です。
ハムやソーセージ等塩味が薄い加工肉を使う場合は入れると◎
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5分強火で放置すると。。。
水が沸騰しアルコールを飛ばし白菜から水分が出てきます
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上と下の白菜の煮え方が違うので、一度混ぜ返してから、シチューのルーを加える
再度、蓋をし中弱火で10分煮込む
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火を止め、蓋を開けると
ルーが水蒸気でドロっと溶けてるので、ルーのダマがなくなる様に、全体に馴染む様よくかき混ぜる
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ブラックペッパーで味を整えて。。。完成♪
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お好みで生で食べれる青菜を添えても◎♪
今回ウチは「いずばじ」というバジルのベビーリーフを添えました(^^)
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ルーはお好みので大丈夫です
今回使ったクリームシチューのルーは。。。
S&Bさんの「とろけるシチュー」です(o^^o)
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コツ・ポイント
行程でも載せましたが、加工肉の塩味加減や薄味がお好みの方は塩を入れなくても◎！
入れる場合、白菜に下味を染みさせるという意味で【2】で塩を加えた方が良いですが、心配ならば後入れ調整でもOKです。
今回ウチは余ってた薄切り牛タンを使いました♪
入れる場合、白菜に下味を染みさせるという意味で【2】で塩を加えた方が良いですが、心配ならば後入れ調整でもOKです。
今回ウチは余ってた薄切り牛タンを使いました♪
このレシピの生い立ち
白菜を丸っと一個買った時の消費アレンジです(^^)
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TAESUN
