邪道ですか!?うずらの生卵の割り方♪
Description
うずらの生卵は、ハサミを使って割っています。
材料
好きなだけ
■
はさみ
作り方
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1
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うずらの卵のとがっている方を下にしてテーブルを叩くようにして、卵にヒビを入れる。
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2
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ヒビの入ったところから、ハサミの刃先を入れ殻を切る。
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3
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切れ込みを開くようにして中身を出す。
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4
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パカッと割れます。
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5
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卵焼きを作りました。
ニワトリの卵で作るより、固めに仕上がったので、だし汁や水を多めに加えると良いかもです。
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コツ・ポイント
・とがっている方を下にするとヒビが入れやすいです。
・黄身を傷つけたくない場合は、殻に添って、ハサミの刃先をあまり広げずに切ります。
・殻のカケラが入るのが心配な場合は、しょうゆ皿に割り入れてから合わせると、カケラを取り出しやすいです。
・黄身を傷つけたくない場合は、殻に添って、ハサミの刃先をあまり広げずに切ります。
・殻のカケラが入るのが心配な場合は、しょうゆ皿に割り入れてから合わせると、カケラを取り出しやすいです。
このレシピの生い立ち
たくさんあるうずらの卵で卵焼きを作りたかった時に考えました。