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ノンオイルさつまいもパウンドケーキ

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Description

米粉で作ってるのでグルテンフリーです！

材料

さつまいも
中くらいの1本
牛乳
100cc
米粉
100g
ベーキングパウダー
小1/2
砂糖
大3と(メレンゲ用小1)
塩
ひとつまみ
卵黄
1個
卵白
1個

作り方

  1. 1

    さつまいもを洗って皮を剥き、細かく切る

  2. 2

    切ったさつまいもと牛乳を鍋に入れ煮詰める
    レンジで牛乳とさつまいもを柔らかくなるまでチンしてもOK！

  3. 3

    2を煮詰めてる間に米粉とベーキングパウダーをはかる

  4. 4

    2が柔らかくなったらフォークなどで潰し、砂糖と塩と卵黄を入れ混ぜる

  5. 5

    4が混ぜれたら米粉とベーキングパウダーを入れ混ぜ合わせる

  6. 6

    オーブンを180℃に予熱して、卵白に砂糖を数回に分けて入れながらメレンゲを作る

  7. 7

    メレンゲが作れたら5の生地に数回に分けて切るように混ぜながら入れる

  8. 8

    混ぜ合わせたら、型に流し入れ180℃のオーブンに20分〜30分ほど焼く
    串で刺して生地が付いてこなければ出来上がり

コツ・ポイント

さつまいもはレンジでチンしてから牛乳を入れて潰しても大丈夫です！
メレンゲはツノが立つくらいまで混ぜます
米粉の代わりに薄力粉やオートミール粉でも代用できます。
オートミール粉の場合は牛乳の量を変えてお作りください

このレシピの生い立ち

さつまいもで焼き菓子を作りたかったからです！
レシピID : 7119344 公開日 : 22/02/19 更新日 : 22/02/19

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ノンオイルさつまいもパウンドケーキ
by ＊ねま＊