牡蠣焼そば

牡蠣焼そば

Description

寒い時期に美味しい牡蠣を使った
焼そばレシピです!

材料 (2人前)

焼そば麺
2袋
牡蠣
8つ
舞茸
100g
大さじ1
醤油
小さじ2
バター
5g
塩、黒胡椒
適量
適量
糸唐辛子
適量

作り方

  1. 1

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    にんにくを粗みじん切りにします。

  2. 2

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    牡蠣の水気をとります。

  3. 3

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    牡蠣が崩れないように慎重に片栗粉をまぶします。

  4. 4

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    フライパンにオリーブオイルをひき、焼そば麺を焼いていきます。

  5. 5

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    大さじ1の水をいれ、水分をなじませます。

  6. 6

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    蓋をせずに中火でおよそ1分半置き、両面に焼き目をつけます。

  7. 7

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    焼き目がついたら、お皿に出します。

  8. 8

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    フライパンを冷まし、バターをひきます。

  9. 9

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    牡蠣を炒めます。

  10. 10

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    醤油小さじ2で牡蠣に下味をつけ、お皿に出します。

  11. 11

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    フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、香りを出します。

  12. 12

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    舞茸を炒めます。

  13. 13

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    舞茸に火が通ったら、麺を戻します。

  14. 14

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    白ワイン、オイスターソースを入れます。

  15. 15

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    水30㏄を加え、手早く混ぜ合わせる。

  16. 16

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    牡蠣は最後にさっとあえる

  17. 17

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    糸唐辛子をのせ完成!

コツ・ポイント

牡蠣は最後にあえる程度でオッケー!
白ワインは牡蠣を炒める工程で入れると、臭みが取れるのでよりおいしく召し上がれます。

このレシピの生い立ち

牡蠣とオイスターソースを使った簡単絶品レシピ!
牡蠣が美味しい冬の時期にぜひとも召し上がっていただきたい逸品です。
レシピID : 7119368 公開日 : 22/02/19 更新日 : 22/02/19

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