手羽元&生姜で鶏大根

手羽元&生姜で鶏大根
下茹でした大根に味がこっくり染みて、お肉も柔らかく、生姜もぽかぽか。冬にぴったり。鶏もも肉でも美味しいよ。

材料 (4人分)

手羽元 (鶏もも肉)
300g
大根
1/3本
1片
砂糖
大さじ1と1/2
醤油
大さじ3
大さじ1と1/2
大さじ2

1

大根は1cm幅の輪切り、生姜は薄切りにします。

2

大根を1つ掴みの米とたっぷりの水を入れた鍋に投入して下茹でします。茹であがったら、お皿に取ってあら熱をとります。

3

鍋にあら熱をとった大根と鶏肉を入れて、ひたひたの水を加えます。そしてそこに全て調味料も入れて、中火にかけます。

4

煮立ったら灰汁を取って、落としぶたをし弱火でことこと20分煮たらできあがりです。

5

写真

鶏もも肉で作っても美味しいです。

コツ・ポイント

大根の下茹はぜひどうぞ。このひと手間が味をきちんと染み込ませるコツです。

このレシピの生い立ち

下茹でした大根に味がこっくり染みて、生姜もぽかぽか暖まります。
レシピID : 712003 公開日 : 09/01/11 更新日 : 10/01/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

13/03/22

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いい味。次はもう少しショウガ効かせてリピします。

さばを

大根に味がしみて美味しそうですね〜!またお願いします♪^^

12/06/22

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いい味に仕上がりました♪

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お気に入りの味なのでとっても嬉しいです〜♪ありがとう!!

12/01/26

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たまご入り☆ご飯がすすむ味でした♪

なっち&りぃ

美味しそう!!私も食べたくなりました☆つくれぽ有難う♪

11/05/26

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イイ味ですねー!お汁も全部飲んじゃいました♪

あやかじょー

大根に味がしみて美味しそう!選んで頂き有難うございます♪