米粉と豆腐のふわもちカップケーキ♪

米粉と豆腐のふわもちカップケーキ♪
ふわふわ♪もちもちっ♪だよヾ(ゝω・`) かぼちゃの皮は余ってたから使っただけ!他の野菜にかえてもいいかも♪

材料 (湯飲み茶碗くらいのサイズ5つ分)

100グラム
薄力粉
50グラム
絹ごし豆腐
160グラム
かぼちゃの皮
60グラム
バナナ
小さめ1本
砂糖
大4

1

米粉・薄力粉・ベーキングパウダーを合わせて混ぜておく

2

写真

かぼちゃの皮を裏ごしできるくらいやわらかく煮て、裏ごしする

3

バナナをフォークの背などでこまかくつぶし、1とよく混ぜる

4

写真

絹ごし豆腐は、泡立器でクリーム状になるまでまぜる。

5

マーガリンに砂糖を加えよく混ぜだら、溶いた卵をすこしずつ加えながらまぜる

6

5に、裏ごししたかぼちゃの皮とバナナのあわせたものをいれ、まぜる

7

よく混ざったら、4をいれまたよくまぜる。バニラエッセンスを加える

8

合わせておいた粉類をいれまぜる

9

写真

型に生地をいれる。
予熱しておいたオーブン180度で、30分焼きました

10

爪楊枝などでさしてみて、生地がつかないようなら出来上がり♪.+:。(≧∇≦)ノ゚.

コツ・ポイント

使用したオーブンは500wです。
焼き時間は、オーブンのクセやワット数によって様子をみながら調整してください。・ω・)。_ _).

このレシピの生い立ち

黒ずんでしまったバナナと、離乳食で使わないかぼちゃの皮
買いすぎて消化しきれそうにない豆腐を、なんとかおいしく食べれないかやってみたら、意外にウマかったのです(笑)
レシピID : 712087 公開日 : 09/01/12 更新日 : 09/01/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile はなみ★ 2009年10月08日 22:45
卵っていくつぶんですか?
ひなのんママ 2009年10月09日 19:31
記載漏れしてましたね^^;
すみませんm(。。;)m
卵はM玉1つです!