海鮮レタス炒飯

海鮮レタス炒飯
うちの新定番の塩味炒飯。
ほたての味がひきたってます。

材料 (2~3人分)

エビ
20尾
ベビーほたて
20個
レタス
3枚~6枚
ねぎ
適量
ご飯
どんぶりに軽く1杯(1人分)
1個(1人分)
多めに
こしょう
少々
鶏がらスープの素(粉末)
大さじ1
適量

1

フライパンに油を適量ひき、まずはエビ・ほたてを炒めます。
少し焼き色がつくくらいで皿にあげておく。

2

卵を溶きほぐしフライパンに流し入れ、3回箸でかき混ぜたらご飯を入れます。

3

少し炒めたら、皿の具の半分(または3分の1)を加えて炒める。
↑何人分作るかで加減してください。

4

鶏がらスープの素・こしょうを入れてよく炒める。
塩を多いかなーと思うくらいふりかけて炒める。

5

ねぎを入れて炒め、レタスを数枚ちぎり入れたら火を止め混ぜる。

6

写真

皿に移してできあがり。
塩を減らして醤油味にしてもおいしいです。
写真は醤油味の。

コツ・ポイント

ごはんが冷たければラップをかけずにチンしておきます。
かならず1人分ずつ作るようにしています。 面倒ですが・・・
塩の加減がちょっと説明しにくいのですが、
私はフライパン一面にパラパラ~っというのを2回します。
伝わるかな;

このレシピの生い立ち

某中華屋さんの炒飯が家で食べたくて。
そこの海鮮炒飯にはイカとかも入っているけど、調理がしやすい食材のみで。
買ってきたのを炒めるだけです(笑)
レシピID : 712102 公開日 : 09/01/12 更新日 : 09/01/14

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