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ヒイカは軟骨と目を取り除きます。
里芋は皮を剥いて一口大に切りそろえます。
鍋に水、しょうゆ、みりんを煮立たせ、ヒイカをさっと煮ます。煮たらヒイカは引き上げておきます。
煮汁に里芋を入れ、落し蓋をしてほっこり軟らかくなるまで煮ます。
里芋が煮えたら、3のヒイカを鍋に戻し、温めて出来上がり。
美味しく作ってくださってうれしく思います。m(__)m
もちろん大根もほろほろに炊いたらあいますよね!
ヒイカの旨みが里芋にしみこんでおいしいでしょ!