大豆もやしのナムル

大豆もやしのナムル
ビビンバ丼の具材としても、お酒のおつまみとしてもおいしいです。

材料

大豆もやし
500g
2つまみ
こんぶ・かつお・煮干しの粉末
少々
適量
白すりごま
適量
お水
300cc

1

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小鍋に大豆もやしを入れ、その高さの半分程度のお水と塩2つまみを入れて、火にかける。(やや強めの中火

2

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ざるにあけて、水気を切る。

3

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2のもやしをボールに移して、完全に冷めてから味付けをします。
味見をして、塩加減が足りない場合、塩を加えてください。

4

さらに、ごま油を合わせて、最後に白するゴマを振り、混ぜ合わせれば完成!

コツ・ポイント

1の時に、水が沸騰するまでは、絶対に蓋を開けないようにして下さい。
緑豆もやしの時は、沸騰したお湯にさっとくぐらせるだけでOKです。
こんぶ・かつお・煮干しの粉末が面倒であれば、だしの素
やコンソメで代用してもいいです。

このレシピの生い立ち

お友達のお母さんに教えてもらったレシピです。
レシピID : 712453 公開日 : 09/01/12 更新日 : 09/01/12

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