なすとネギと牛肉の中華炒め
まるや八丁味噌
作り方
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1
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●を保存袋に入れてもみ込んでおく。
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2
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なすは縦半分にカットして1.5㎝厚さで斜めにカットし、皿に並べてラップをかけ、６００Wの電子レンジで2分ほど加熱する。
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3
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フライパンに油をひき、ネギと2を入れて炒める。軽く塩胡椒をする。
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4
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3に１の牛肉をほぐしながら加えて炒める。
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5
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4に★を加えて混ぜ、塩・黒胡椒で味を調える。
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6
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鰹節加えて混ぜたら、火を止める。お皿に盛りつけ、ゴマをふる。
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コツ・ポイント
五香粉は2～3ふりすると本格的な中華味になりますよ。また、紹興酒を使うとこれまた、中華味の格上げに!みそだれの甘さとオイスターソースのコクも格別な味わいです。
このレシピの生い立ち
紹興酒を買って色々調理したくなりました!やっぱりまずは炒め物‼五香粉を買って中華炒めに!絶妙です。
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まるや八丁味噌
