早焼き♡HBで♡米粉食パン

早焼き♡HBで♡米粉食パン
もちもちパン好きさんの為の、パン用米粉のみパンレシピを作りました♫ 10/02/28 話題入りしました❤

材料 (1斤)

パン用米粉
250g
130g
牛乳
50g
砂糖
20g
3g
❀ドライイースト
3.5g

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ワタシが使用しているグルテン入りのパン用米粉♡片山製粉さんの「パン用ミックス20A」です。

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計量カップに水と牛乳を入れ、砂糖を溶かしておく。冬は電子レンジで30度くらいに温め、夏は冷蔵庫で冷やします。

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パンケースにショートニングと❀以外の材料を入れ、早焼きコース・焼き色『標準』or『濃』でスタート!TOP画像は標準です♡

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捏ね始めはドロドロですが、徐々にまとまります!間違いではありません^^

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スタートから6分後にショートニング投入!❀は容器にセットする。

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❀が自動で落ちて約4分後に捏ねが終了します。生地と羽根を取り出しパンケースをHBに戻し、蓋を閉めて電源はそのままで!

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生地はツルツルの面が表面になるように丸めて、水で濡らして固く絞った布巾を掛けておく。羽根は使用しません。

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HBはカラのまま約5分間の発酵と約5分間の捏ねを終了させる。(放置)

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HBの表示が発酵になったら生地の形を整える程度で丸め直し(引っ張りすぎると生地が傷みます)

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パンケースに生地を戻します。少しだけ霧吹きをして(1,2回)蓋を閉めて焼き上がりまで待ちます。

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焼き上がったらスグにパンケースから取り出し、網の上で冷ます。焼きたては耳が硬いですが、しばらくすると柔らかくなります!!

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✿簡単に言うと、捏ね終了後→生地を取り出し→10分ベンチタイム→丸め直し→パンケースに戻すだけ。なんです(。→ˇ艸←)

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面倒だわ!と思った方は(笑)この画像みたいになりますが最初から最後までHBにお任せでOKです(。→∀←。)

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10/02/18 話題入りさせていただきました*´艸`ありがとぅございます♡

コツ・ポイント

✿必ず早焼きコース(2時間)でお願いします(人´∀`*♫食パンコースでは焼けません!✿HBはPanasonic(National)のSD-BM101を使用しています✿牛乳&水→水190g&スキムミルク10gでもOK!

このレシピの生い立ち

手順を詳しく書きたかったので、レシピID:539162からパン用米粉のみのレシピを独立させました。
レシピID : 712518 公開日 : 09/01/12 更新日 : 15/02/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

35 (26人)

17/01/12

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フワフワ♪羽根なしで穴なくキレイに焼けました!美味しかったです。

るなおママ

ありがとぅ♡

14/05/19

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米粉100%だから香りもお米♪モチモチで美味しかったです☆

モカニャン

おいしく食べてもらえて嬉しぃです~v(^^♪ありがとぅ♡

13/05/29

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リピです。今回は丸めて焼いてみました。美味しい〜。

abena_maru

おぉ☆丸パンめっちゃおいしそぅです~!!ありがとぅ♡

12/11/15

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旦那が絶賛☆HBお任せで作ったので、次は手をかけてやってみます♪

ゆうまいち

絶賛~!(嬉´艸`*)ぜひ、また作ってね♪ありがとぅ♡

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