春の味♪ごはんが進む！茎わかめの佃煮

Name: 春の味♪ごはんが進む！茎わかめの佃煮
Ingredients: 茎わかめ 500g; 干し椎茸 5枚; しめじ 2パック; 干しきくらげ 20g; 調味料; 醤油 200CC; ざらめ 200g; 酢 40CC; 和風顆粒だし 小2

Description

コリコリ食感がクセになる、春が旬の茎わかめを使った、甘辛味の佃煮です。ごはんが進みますよ～♪

500g

5枚

2パック

干しきくらげ

20g

■ 調味料

醤油

200CC

ざらめ

200g

酢

40CC

和風顆粒だし

小2

ざらめの量はお好みで加減してください（この分量で甘めの仕上がりです）。上白糖ではなく、ざらめを使うことで、味に深みが出てまろやかになり、照りが出ます。煮詰まってきて、味が濃くなった場合は、水を加えて調整してください。

３～４月が旬のわかめ。特に生の茎わかめはこの時期しか食べられないので、毎年楽しみにしています。記念すべき1000レシピ目になるので、母から伝授されたこのレシピを紹介することにしました！

レシピID : 7125240 公開日 : 22/02/24 更新日 : 22/02/24