☆型抜きでプレゼント用 生キャラメル☆

☆型抜きでプレゼント用 生キャラメル☆
とろけるチョコの生キャラメルを型抜きしてチョコペンでデコレーションすると、バレンタインやクリスマスのプレゼントに最適♪

材料 (約14×20cmのパット1枚分)

200cc
約60gのもの1枚
無塩バター
40g
砂糖
30g
30g
カラーチョコペン
好きな色のもの

1

板チョコは線にそって割っておく。パットにクックパーを敷いておく。

2

厚手の小鍋に無塩バター、砂糖、蜂蜜を入れ中火にかけ、バターが溶けてきたら木べらで混ぜ、砂糖が溶けたら弱火にし混ぜ続ける

3

②が、うすい茶色の色が付き始めたら火からおろし、生クリームの1/2量を少しずつ入れながら木べらで混ぜる

4

③に①のチョコを入れ火にかけ木べらで混ぜ、チョコが溶けたら火からおろし、残りの生クリームを少しずつ入れながら混ぜる

5

④を弱火で木べらで約25~30分混ぜ続ける。木べらで十文字を書いて鍋底が3、4秒見えるくらいになったら火を止める

6

⑤をパットに流し入れ、あら熱が取れたら冷凍庫に約1時間入れ、指で軽く押してもへこまない状態になったらクックパーから外す

7

新しいクックパーの上に⑥を置きクッキー型で抜く。好きな色のチョコペンでデコレーションして出来上がり♪冷蔵庫に入れ保存する

8

写真

クリスマスのブッシュ・ド・ノエルのデコレーションとしても使えます(*^▽^*)

9

写真

モンブランなどのケーキの飾り付けにも♪

コツ・ポイント

⑥で冷蔵庫だと、やわらかすぎて型抜きが出来ないので必ず冷凍庫に入れてね♪
冷凍庫に80分以上入れても、上手く固まらない場合のみ、鍋に戻し、約3~4分弱火で木べらで混ぜてあとは⑥⑦の作り方で作ってね♪

このレシピの生い立ち

生キャラメル型で抜いたら可愛いチョコレートみたいになるかもね♪という子供の一言で出来た”可愛い生キャラメル”です♪
レシピID : 712636 公開日 : 09/01/12 更新日 : 09/02/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」