豚ひき肉と白菜のピリ辛そぼろあんかけ丼

豚ひき肉と白菜のピリ辛そぼろあんかけ丼の画像

Description

簡単!とろぉ〜り、ピリ辛のあんかけが絡んで、ごはんのススム丼ぶりでです♡

材料 (2人分)

200g
温かいごはん
茶碗2膳分
米油(サラダ油)
小さじ1杯
豆板醤
小さじ1杯
大さじ1杯
100ml
◎醤油・オイスターソース
各大さじ1杯
小さじ2杯
◎鶏がらスープの素・きび糖(砂糖)・しょうが(すりおろし)
各小さじ1杯

作り方

  1. 1

    写真

    ◎の材料を混ぜ合わせておく

  2. 2

    写真

    白菜は長さを7〜8㎝にカットして、1.5㎝幅の短冊切りにする

  3. 3

    写真

    熱したフライパンに米油をひいて、豚ひき肉を入れて白っぽくなるまで炒め、脇に豆板醤を入れて炒め、香りが立ったら炒め合わせる

  4. 4

    写真

    3に2を加えて炒め、油が回ったら酒を回し入れ、フタをしてしんなりするまで3〜4分弱火で蒸し焼きにする

  5. 5

    写真

    強火にして1を加えて混ぜながら加熱し、とろみが付いたら、火を止める

  6. 6

    写真

    器にごはんをよそい、5をかけたら、出来上がり!

  7. 7

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  8. 8

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  9. 9

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コツ・ポイント

豆板醤は、炒める事で旨味とコクがUPします

4の時、白菜を弱火で蒸し焼きにする事で、甘味を引き出します

このレシピの生い立ち

夕食に!
レシピID : 7126361 公開日 : 22/02/25 更新日 : 22/02/25

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20220305 そぼろ丼おいしそー!