まじっくひじきの豆腐と野菜入り卵焼き

まじっくひじきの豆腐と野菜入り卵焼き

Description

豆腐とお好みの野菜を入れた卵焼き(擬製豆腐)です。味付けは「まじっくひじき」だけ!お弁当にもおススメです☆

材料 (2人分)

まじっくひじき
10g
木綿豆腐
1/2丁
人参(千切り)
10g
菜花
20g
生しいたけ
20g
ねぎ(小口切り)
5cm
2個
サラダ油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    木綿豆腐を水切りした後、ボウルに入れ潰しておく。

  2. 2

    写真

    千切りした人参、菜花、椎茸を油をひいたフライパンで炒めて、粗熱を取っておく。

  3. 3

    写真

    ①に②と小口切りにしたネギ、まじっくひじき、卵を入れ混ぜる。

  4. 4

    写真

    卵焼き器に油を入れ、③を流しこみ、両面焼いたら完成☆

  5. 5

    写真

    房の駅人気No.1炊き込みご飯の素「まじっくひじき」を使用しました♪

コツ・ポイント

豆腐の水切りをしっかりすると、しっとりフワフワに仕上がります♪
野菜はお好みでOK☆

このレシピの生い立ち

味付けいらずの「まじっくひじき」を使って、美味しくてフワフワの卵焼きが作りたくて考えました♪
「まじっくひじき」は卵や野菜との相性も抜群でした!
レシピID : 7127671 公開日 : 22/02/26 更新日 : 22/02/26

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