信州♪おやき 野沢菜ver☆

信州♪おやき 野沢菜ver☆

Description

2010.6.5 話題入り♡大好きなおやき☆今回は野沢菜の漬物を使いました^^野沢菜の甘辛がよく合う♪

材料 (10~15個分)

『生地』
小麦粉
250g
砂糖
20g
小さじ1.5~2
熱湯
150cc
ひとつまみ
『野沢菜あん』
野沢菜漬物
250g
小さじ1
100cc
白いりごま
大さじ1
☆酒・みりん
各大さじ1
☆砂糖
小さじ1
☆しょうゆ
小さじ2

作り方

1

『生地作り』
小麦粉とBPをふるいます。熱湯以外をボールにいれ混ぜ混ぜ♪

2

熱湯を注ぎいれ最初に箸でくるくると混ぜる。(熱いので適当にまとまるまで箸で)

3

手で触れるくらいになったら手でこねていきます。ラップにつつみ1時間くらい寝かしてください。

4

『あん作り』
ボールに水をはり、野沢菜の漬物をいれ塩抜きをします。

5

汁気をしぼって刻んでいきます。

6

フライパンにごま油をひき野沢菜を炒めていく。

7

☆の調味料をいれ煮汁がなくなるまで炒めます。

8

冷ましてから、生地を餃子の皮みたいに伸ばしあんをつつんでいく。

9

フライパンに油をひき、丸めたおやきをいれ片面が焼けたらお湯を入れ蓋をすぐして蒸します。(餃子を焼く要領で)

10

裏返し両面がしっかり焼けたら完成♪

コツ・ポイント

餃子を焼く要領で焼くのでめちゃ簡単ですよぉ♪

このレシピの生い立ち

郷土料理おやき☆いつも冷凍庫に常備☆
レシピID : 712827 公開日 : 09/01/19 更新日 : 10/06/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

63 (57人)

18/05/29

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5分の1の量で一人分ちょうどよく出来ました!実はありものですが笑

簡単レシピさん

おやきはあるもので作るもの♪なんでも合う万能さんです☆

16/01/30

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もう生地の分量暗記したので倍量で作っています。

リュシオル

倍量でいつもありがとう☆

16/01/20

写真

沢山作りました。安定の美味しさです。

リュシオル

感謝☆

16/01/19

写真

早速りぴしました。家族に大好評です。

リュシオル

本当にいつもいつもありがとう☆

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